Magiska svampar förekommer i olika arter, men alla kommer från släktet Psilocybe. Det som förbinder dem är att de är svampar som producerar de psykoaktiva kemikalierna psilocybin och psilocin, i varierande grad. De växer över hela världen, där den vanligaste och enklaste att odla hemma är Psilocybe cubensis. Men om du plockar dem i det vilda i Europa är det mest troligt att du går på jakt efter Psilocybe semilanceata (även känd som liberty caps).

Oavsett typ fördärvas alla magiska svampar otroligt snabbt! Därför är det viktigt att förbereda och förvara dem korrekt om du vill att de ska hålla mer än en dag eller två.

Varför korrekt förvaring är viktigt

Om du inte förvarar magiska svampar eller tryfflar korrekt kommer de att dö ut snabbt. Och när de väl är borta finns det ingen möjlighet att få tillbaka dem. Färska svampar döer ut nästan omedelbart om de lämnas under normala förhållanden. Och torkade svampar behöver också en hel del skötsel om de ska förvaras under någon längre tid.

Om du vill förvara svampar under en längre tid måste de torkas.

•Obs: Frihetssvampar, kanske den art du mest sannolikt hittar vilda i Sverige, bör torkas nästan omedelbart eftersom de innehåller nematoder (som ser ut som små vita maskar eller larver). Även om de är helt ofarliga om de torkas, kommer nematoder på nyplockade exemplar snabbt att sluka svamparna om de lämnas att ligga. Kort sagt – torka dem så snabbt som möjligt.

Färsk VS torkad förvaring

Färska svampar kan egentligen inte lagras i mer än några dagar, eftersom de börjar ruttna väldigt snabbt. De har en vattenhalt på 90 % och är därför mycket frestande för bakterier och skadliga svampar.

Så, om du inte tänker använda dina svampar inom kort, börja torka dem i efterhand!

Förvaring av färska magiska svampar

Färska svampar är döende varelser. När de väl har skördats kan de bara förvaras i några dagar i kylskåp. Om du behöver förvara färska svampar, gör det i en pappershandduk eller disktrasa. Och packa dem inte för tätt eftersom det bara kommer att påskynda deras död. Mögel och röta kan lätt etablera sig.

Det kan också vara bra att placera dessa inslagna svampar i en lufttät behållare, eftersom det kan förlänga deras livslängd något. Men förvänta dig ändå inga mirakel.

Fördelar med att torka magiska svampar

Om du tänker behålla magiska svampar under någon längre tid måste de torkas och förvaras ordentligt. Om de inte är helt torra kommer de inte att hålla länge. Och med helt torra menar vi spröda och ”knacktorra”. All fukt kommer att få dem att brytas ner. De kanske inte ruttnar, men psilocybinet kommer att brytas ner, och du kommer att bli besviken när du ska äta dem och upptäcker att ingenting händer.

Så se till att du vet hur du torkar dina svampar.

När svampar torkas omvandlas psilocinet till psilocybin, vilket är mer stabilt och lagras bättre. När du utsätter det för syra (ofta i magen eller genom att använda en teknik som citron tek) omvandlas det sedan tillbaka till psilocin, vilket är den förening som faktiskt gör dig hög.

Torkade svampar kan förvaras på obestämd tid, men konsumeras bäst inom cirka sex månader.

Hur man förvarar torkade svampar

Korrekt förvaring säkerställer att torkade svampar inte återfuktas och bryts ner. Eftersom de är extremt torra absorberar de lite fukt från sin omgivning, och även en liten mängd räcker för att förstöra dem. Så när de väl är torkade, var inte lat med förvaringen.

Lagringsmetoder

Följande tekniker är effektiva metoder för att förvara torkade magiska svampar av alla sorter.

Lufttäta behållare

Lufttäta behållare, vare sig de är av plast, silikon, glas eller något annat, borde alla fungera bra för förvaring av magiska svampar. Genom att hålla syre och fukt ute saktar detta ner nedbrytningen av våra uttorkade svampvänner och håller dem kvar under en längre tid. Att tillsätta kiselgel-fuktpåsar i dessa behållare hjälper också till att förlänga deras livslängd, eftersom de absorberar eventuell kvarvarande fukt inuti de förseglade behållarna.

 

 

Vakuumförsegling

Vakuumförsegling är ett bra alternativ för de som har en stor mängd svampar; till exempel de som precis har skördat en stor odling. En riktig vakuumförsegling skyddar dina svampar från all fukt, men är en engångsgrej. När du har öppnat dem måste du försluta dem igen i en ny förpackning eller överföra dina svampar till lufttäta behållare. Så den här metoden är bra om du har en stor mängd som du vill förvara långsiktigt, men inte lika idealisk för mindre mängder om du vill doppa i dem då och då.

Frysning

Du kan också frystorka svampar, och det fungerar som en effektiv förvaringsmetod. Men om de inte är 100 % torra riskerar du att minska deras styrka genom att frysa dem.

Vi rekommenderar bara detta om du kan vara säker på att dina svampar eller tryfflar är tillräckligt torra; till exempel om du har använt en mattork. Om du bara hängde dem bredvid en fläkt skulle vi välja ett annat alternativ.

Blå honung

Alternativt kan du göra blå honung med magiska svampar och tryffel. Den här metoden bevarar svampar på obestämd tid och skapar en god, psykedelisk godbit.

För att göra blå honung, mal dina svampar eller tryfflar så fint som möjligt. Blanda dem sedan med honung. Med tiden kommer psilocybinet från svamparna att blandas med honungen. Det kan sedan läggas i te, på rostat bröd eller ätas med sked.

Detta är verkligen en bra förvaringsmetod. Den största nackdelen är att du är något begränsad i hur du kan konsumera dina svampar när de väl blandats med honung.

Avancerade förvaringstips

Helst bör behållaren du förvarar svamparna i vara tillräckligt bra i sig själv. Men om du vill vara extra säker kan du göra den omgivande miljön mer gynnsam för förvaring av svampar. Med detta i åtanke är nyckeln att hålla luftfuktigheten låg och UV-ljuset till ett minimum.

För att hjälpa till med detta kan du använda en hygrometer för att mäta den relativa fuktigheten i miljön, även om detta kan vara överdrivet i många fall.

Undvik vanliga misstag vid förvaring av torkade svampar

Några vanliga misstag som leder till besvikelse inkluderar:

• Felaktig torkning från första början: Det är svårt att nog betona hur viktigt det är att verkligen torka sina svampar från början. Om de behåller någon fukt kommer de så småningom att bli dåliga.
• Exponering för UV-ljus: Detta kommer att bryta ner psilocybin även om svamparna är ordentligt torra, så förvara dem på ett mörkt utrymme.
• Använd inte lufttäta behållare: Vissa behållare som kan verka lufttäta är det faktiskt inte, så var försiktig! Det största misstaget är att förvara torkade svampar i plastpåsar, vilka aldrig är ordentligt lufttäta.

Hur länge håller torkade magiska svampar?

Torkade magiska svampar har en anmärkningsvärd hållbarhet, främst vid korrekt förvaring. Styrkan och effektiviteten hos dessa svampar kan bibehållas på obestämd tid under ideala förhållanden, och många användare rapporterar tillfredsställande erfarenheter även efter att de har förvarats i mer än ett år. För optimala resultat rekommenderas det dock generellt att använda torkade svampar inom de första sex månaderna av förvaringen.

Hur man märker när ens svampar har blivit dåliga

Att identifiera bortskämda magiska svampar är avgörande för att garantera säkerhet och undvika obehagliga upplevelser. Här är de viktigaste indikatorerna på att dina svampar kanske inte längre är lämpliga för konsumtion:

• Synlig tillväxt: Om du märker några ovanliga fläckar, ludd eller utväxter som inte fanns där när svamparna torkades, kan det vara tecken på svamp- eller bakteriekontaminering. Ibland är tillväxten inte uppenbar. Leta efter missfärgningar eller texturförändringar som verkar ovanliga.
• Obehaglig lukt: Magiska svampar har en distinkt jordig doft. Eventuella illaluktande eller ovanliga lukter, särskilt unken eller sur lukt, kan tyda på att de är förstörda eller kontaminerade.
• Fukthalt: Korrekt torkade svampar ska vara spröda eller helt torra. Om dina svampar känns fuktiga eller klibbiga är detta en stark indikation på att de har utsatts för fukt, vilket kan leda till potentiell nedbrytning av de aktiva föreningarna eller tillväxt av mögel och bakterier.
• Ruttent utseende: Tecken på röta, såsom slamig eller slemmig konsistens, är tydliga indikatorer på att svampen inte är lämplig för konsumtion. Liksom all annan dålig mat kan fördärvade svampar utgöra hälsorisker.
• Uteblivna effekter: Om du konsumerar dina svampar och upplever signifikant minskade eller inga psykoaktiva effekter alls, kan det tyda på att psilocybinet har brutits ner på grund av dålig förvaring eller förlängd hållbarhet.

Att förvara magiska svampar korrekt: Viktigt

Att förvara magiska svampar på rätt sätt är ingen lyx; det är verkligen avgörande om du tänker behålla dem under en meningsfull tidsperiod. Det första du måste göra rätt är torkningsprocessen, som, om den görs felaktigt, gör allt annat meningslöst. När de är torra, förvara dem sedan på ett riktigt lufttätt sätt borta från ljus och värme. Vanligtvis bör du sikta på att konsumera dem inom sex månader. Med torkade svampar kan du äta dem på en mängd olika sätt, och du kan definitivt ha jättekul!